тестоокруглитель обеспечивает высокую производительность и способствует уплотнению и повышению пористости теста, что повышает качество хлебобулочных изделий. принцип работы: тесто из тестоделителя попадает в конус- приемник тестоокруглителя, далее, при помощи округлительного барабана и распределительного углубления оно приобретает округлую форму, а затем отправляется в шкаф предварительной расстойки. при этом процессе осуществляется подача муки в целях избежания налипания теста в секции выдачи. подача воздуха в углубления машины предотвращает налипание теста на барабан. при округлении сглаживаются неровности на поверхности куска теста, затираются поры, создается пленка, которая впоследствии (при расстойке) хорошо задерживает углекислый газ внутри теста, улучшает пористость. округление облегчает формование заготовок, так как из шаровидного куска теста легко получить заготовку требуемой формы.
модель |
ед.изм/Unit |
MHCM 60 |
MHCM 80 |
MHCM 110 |
MHCM 130 |
емкость |
шт. /ч |
1000-3000 |
1000-3000 |
1000-3000 |
1000-3000 |
масса тестовых заготовок |
gr |
30-120 |
50 - 200 |
150-500 |
200-1000 |
высота входа теста (H1) |
мм |
860 |
860 |
860 |
860 |
Hamur высота выхода теста (H2) |
мм |
940 |
940 |
940 |
940 |
ширина (W) |
мм |
920 |
920 |
920 |
920 |
длина (L) |
мм |
920 |
920 |
920 |
920 |
высота (H) |
мм |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
Электрическая мощность |
квт |
0,55 |
0,55 |
0,55 |
0,55 |
Масса оборудования |
кг |
180 |
180 |
180 |
180 |